Description
Histoire
L'histoire du domaine commence au douzième siècle. Les moines de Saint Martin de Tours s'installent sur le site pour y cultiver la vigne. Après un probable incendie, les propriétaires ont construit le bâtiment actuel (que vous pouvez observer sur l'étiquette) en 1860. Il s'agissait de la famille Combier, les célèbres distillateurs saumurois. La vigne en Cabernet Franc qui jouxte le château est en parfait état d'entretien malgré ses 75 ans. Le sol est sableux et calcaire, la vigne bénéficie d'une parfaite exposition au sud, sur un versant protégé du vent.
Accords
Il s’accorde avec une large palette de viandes et de fromages (viandes rouges et volailles sautées ou rôties, fromages pâtes molles à croûte fleurie…).
