Domaine des Closiers – Saumur Champigny 2016


6,50 / Bouteille


Belle robe rouge rubis. Il développe un nez intense de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. La souplesse des tannins offre en bouche une belle structure ainsi qu’une certaine longueur.


12°

75 cl

Les caves de la loire

  • Les bouteilles s'achètent par lot de 3
  • Contient des sulfites
  • Produit en France made in France
  • Commercialisé par les Caves de la Loire 49320 Brissac
  • Catégorie :

Description

Histoire

Situé au cœur de l'appellation Saumur Champigny, le Domaine des Closiers est une propriété familiale depuis 4 générations. Dans le patois local le tâcheron qui travaillait pour le clos d'une abbaye était appelé un closier. Le vignoble dispose de 14 hectares de vignes (60 ans d'âge moyen) conduits dans le respect de l'environnement. Le Domaine est certifié HVE3 et travaille notamment à la préservation de la biodiversité en replantant des haies paysagères entre ses rangs de vignes.

Vinification

Récolte à belle maturité. Encuvage en béton. Macération d'environ 7 jours pour extraire de la couleur et garder du fruit frais. Fermentation à 25°C maximum et micro-oxygénation pour fixer la couleur et les polyphénols. Fermentation malolactique en cuve béton. Élevage 6 mois sur lie.

Accords

Il s’apprécie avec la charcuterie, les viandes rouges (gibiers, viandes en sauce ou grillées), les viandes blanches ou encore les fromages.

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg
Cépage

Cabernet Franc

Conservation

2 à 5 ans

Format

75 cl

Service

Entre 14 et 16°C

Appellation

Saumur Champigny

Conditionnement

6 Bouteilles

Degré

12°

Millésime

2016

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