Fauteuil Rouge – Chinon AOC 2017


10,95 / Bouteille


Vin sobre et violacé. Tanins très soyeux et riches.

Bouche structurée et veloutée. Longueur parfaite.


13°

75 cl

Les caves de la loire

  • Contient des sulfites
  • Produit en France made in France
  • Commercialisé par les Caves de la Loire 49320 Brissac
  • Catégorie :

Description

Histoire

Le Fauteuil Rouge est l'expression parfaite d'un grand Chinon, puissant et complexe et qui pourra traverser le temps. La famille Pasquier a selectionné les meilleures parcelles de son vignoble pour permettre un élevage long en barriques de chêne français, apanage des vins de garde, et ainsi créer cette belle cuvée. Cet élevage particulier a permis aux tanins de s'assouplir et de s'arrondir, au point de donner naissance à un vin soyeux et confortable, à l'image d'un fauteuil Rabelaisien.

Vinification

Récolte à maturité poussée (mi-octobre voire fin octobre). Encuvage en cuve béton. Macération de 3 à 4 semaines à 25-30°c pour extraire les tanins les plus fins. Fermentation malolactique sous marc. Élevage d'un an en fût de chêne.

Accords

Ce vin est idéal avec des charcuteries ou des grillades. Il accompagnera agréablement les gratins de légumes ou encore les fromages.

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg
Cépage

Cabernet Franc

Conservation

5 à 10 ans.

Format

75 cl

Service

Entre 15 et 18°C

Appellation

Chinon AOC

Conditionnement

6 Bouteilles

Degré

13°

Millésime

2017

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