Description
Histoire
Les vignerons des Caves de la Loire vous proposent cette cuvée toute particulière : Les Caprices d'Inès. Fruit d'un travail important de notre œnologue sur les arômes, ce vin au packaging jeune et décomplexé surprendra les consommateurs en recherche de nouveauté.
Vinification
Le raisin est ramassé à 12-13 °c de potentiel. Pressurage direct et inertage des jus sous azote pour garder tout le potentiel aromatique et le fruit des raisins. Cuve inox thermorégulée. Fermentation par une levure sélectionnée entre 14 et 16°C pendant 2 semaines. Élevage sur lie fine jusqu'à 15 jours avant mise en bouteille.
Accords
Apéritif, cuisine exotique, viandes blanches et soupes de fruits rouges.
