Description
Histoire
La Réserve de Charmigny est un vin issu d’une propriété familiale de 22 hectares à Vouvray exploitée par la famille Mahieu depuis 4 générations.
Vinification
Les baies sont récoltées juste à maturité pour garder de la fraîcheur. Pressurage direct pneumatique. Débourbage statique. Levure sélectionnée Vinification à 18°C en cuve inox thermorégulée. Élevage sur lie pendant 3 mois maximum.
Accords
C’est un vin que l’on appréciera avec les entrées chaudes, les fruits de mer, les poissons et les fromages bleus. Il se marie très bien avec les éclairs au chocolat, les flans, les charlottes et les soufflés.
Avis
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